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饮食保健养生须知 维生素C有六大“天敌”

字号+ 作者:玉女运洁网 来源:知识 2025-03-18 20:46:42 我要评论(0)

维生素C是人体需要量最大的营养素之一,它具备多种心理功能,如抗氧化,削减人体免疫力,改善铁、钙以及叶酸的运用等。维生素C的主要源头有别致蔬菜、瓜果以及薯类等,可是它比力“单薄结子”,特意面临如下六大“

维生素C是天敌人体需要量最大的营养素之一,它具备多种心理功能,饮食养生如抗氧化 ,保健削减人体免疫力 ,须知改善铁 、维生钙以及叶酸的天敌运用等 。维生素C的饮食养生主要源头有别致蔬菜、瓜果以及薯类等,保健可是须知它比力“单薄结子” ,特意面临如下六大“天敌”时,维生更易损失。天敌

第一个天敌是饮食养生“水” 。维生素C是保健一种水溶性的维生素 ,处于水溶液形态时,须知更易消散。维生饮食保健养生须知维生素C有六大“天敌”好比  ,洗涤蔬菜时 ,维生素C会从暗语随水消散;焯烫蔬菜时,会消融于水中组成损失等。为了防止维C的过多损失,建议在烹调蔬菜时先洗后切 ,切后即将烹调,焯烫时尽管纵然坚持蔬菜残缺。

第二个天敌是“碱” 。维生素C在酸性情景下晃动,而碰着碱特意不晃动,简略被破损 。说到碱,良多人想到了烹调中酬谢削减的小苏打,而实际上咱们烹调所用的自来水个别也是碱性的 。这些“碱”都市影响到食物中的维生素C。烹调菜肴时适量加点醋,不光使菜脆嫩好吃,而且可能防止维生素C受到破损 ,如炒马铃薯丝以及炒芽菜时最佳加点醋 。

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